bkgr right

Начало : Продукти

leaves
Кои сме ние
Продукти
Услуги
Контакт
адитиви
кулинария
сладкарство

КОНСЕРВАНТИ

КОНСЕРВАТОР 101Консервант за млени меса и колбаси. Запазва свежия вид и цвят на продукта. Удължава трайността.
Доза на влагане: 5 - 6 гр / кг

КОНСЕРВАТОР 5Консервант за млени меса и колбаси. Запазва свежия вид и цвят на продукта. Удължава трайността.
Доза на влагане: 2,5 гр / кг

ФОКСИНМощен антиоксидант. Запазва свежия вид и цвят на продукта. Удължава трайността. Доза на влагане: 0,6 гр / кг

МЕЛАНЖ КОНСЕРВАТОР 13Консервант за пилешки меса, салати и готови ястия. Запазва свежия вид и цвят на продукта. Удължава трайността.
Доза на влагане: 1,5 гр / кг

АЦЕТОЛАККонсервант с дълготрайно бактериостатично действие. Запазва свежия вид и цвят на продукта. Удължава трайността.
Доза на влагане: 20 - 30 гр / кг

ПАНИРОВКА

ТЕМПУРАПрахообразна смес за паниране. Доза на влагане: 1 кг от заготовката се разбърква с 1,250 кг вода до получаване на хомогенна смес.

ОКРЕХКОТИТЕЛ

АРОМ ЕКСПОРТ 11Дехидратиран препарат за мариноване и окрехкотяване на всички видове меса. Доза на влагане: 15 - 30 гр / кг месо, 150 - 300 гр вода, 5 гр сол. Препаратът се разтваря във водата, след което се прибавя солта. Месото се масажира докато поеме течността и престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

ОЛИЙНА МАРИНАТА

БРАЗИЛСКО ОЛИООлийна марината. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Подходяща за пилешко и свинско. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

ДЕКОРИРАЩИ ПОДПРАВКИ

ГРАДИНСКИ МЕЛАНЖДекорираща смес за всички видове месни продукти. Доза на влагане: Според желания цвят.

ДЕКОР “ГАЛАКСИ”Декорираща смес за всички видове месни продукти. Доза на влагане: Според желания цвят.

ДЕКОР “МУЛТИКОЛОР”Декорираща смес за всички видове месни продукти. Доза на влагане: Според желания цвят.

Концетрирани естествени подправкиНатурални екстракти от подправки под формата на емулсии. Състав: Естествен аромат.Доза на влагане: от 0,1 до 1 гр на кг
ЕМУЛСИЯ ЧЕСЪН
ЕМУЛСИЯ ДАФИНОВ ЛИСТ
ЕМУЛСИЯ ЕСТРАГОН
ЕМУЛСИЯ БОСИЛЕК
ЕМУЛСИЯ ИНДИЙСКО ОРЕХЧЕ
ЕМУЛСИЯ КИМИОН
ЕМУЛСИЯ КОПЪР
ЕМУЛСИЯ КОРИАНДЪР
ЕМУЛСИЯ ЛУК
ЕМУЛСИЯ МАГДАНОЗ
ЕМУЛСИЯ ПАПРИКА
ЕМУЛСИЯ ХВОЙНА
ЕМУЛСИЯ ЦЕЛИНА
ЕМУЛСИЯ ЧЕРЕН ПИПЕР
ЕМУЛСИЯ ЧИЛИ

Сухи натурални подправкиНатурални екстракти от подправки под формата на прах. Състав: Естествен аромат.Доза на влагане: от 0,1 до 1,5 гр на кг.
АРОМАТ ЧЕСЪН
АРОМАТ ИНДИЙСКО ОРЕХЧЕ
АРОМАТ ЧЕРЕН ПИПЕР
АРОМАТ ЧУШКА КАЙЕН
АРОМАТ КОРИАНДЪР
АРОМАТ ЧЕРЕН ПИПЕР

АРОМАТИ ЗА ЗАСИЛВАНЕ ВКУСА НА МЕСОТО

АРОМАТ НА МЕСОПрахообразна смес, придава вкус на месо. Приложим при широка гама хранителни продукти. Доза на влагане: от 0,5 до 2 % от крайния продукт.

АРОМАТ НА ПЕЧЕНО ПИЛЕПрахообразна смес, придаваща вкус на печено пиле. Приложим при широка гама хранителни продукти. Доза на влагане: от 1 гр / кг.

СОФАРОМБежов прах Вкусоподдържащо вещество. Приложим при всички видове месни продукти. Доза на влагане: от 2 до 3 гр / кг.

АРОМАТ НА ШУНКАКафеникава течност, придаваща вкус на шунка. Приложим при широка гама месни продукти. Доза на влагане: от 1 до 3 гр / кг месо.

СУХИ И ТЕЧНИ ПУШЕЦИ

ТРАДИСМОК ХР7Аромат на пушек от букова дървесина под формата на прах, Придава аромат и вкус на пушек. Приложим при широка гама хранителни продукти. Доза на влагане: от 0,1 до 0,4 % от крайния продукт.

СОФРО СМОУККафеникава течност. Аромат на течен пушек, добит чрез абсорбция във воден разтвор на пушек от дървени въглища. Придава аромат и вкус на пушек. Приложим при широка гама хранителни продукти. Доза на влагане: от 2,5 гр / кг от крайния продукт в зависимос от желания цвят и аромат.

ТРАДИСМОК DSP1Кафеникава течност. Аромат на течен пушек, получен чрез стриктно контролирана пиролиза във воден разтвор на пушек от букова дървесина. Придава аромат и вкус на пушек. Приложим при широка гама хранителни продукти. Доза на влагане: от 0,1 до 0,2 % от крайния продукт в зависимос от желания цвят и аромат. Позволява опушването на различни хранителни продукти чрез пулверизиране, като замества традиционното опушване. Постигнатият вкус е заоблен и нежен.

НАТУРАЛНИ ОЦВЕТИТЕЛИ

КАРМИН ПУДРАСивкаво-червеникав прах, алкален разтвор на кармин. Напълно водно разтворим. Приложим за супи, месни продукти, подправки, сосове, сладкарски продукти. Доза на влагане: 1 гр / кг или в зависимост от желания нюанс, от червено, червено- оранжево до лилаво-червено.

КАРАМЕЛ УНИВЕРСАЛКафеникава течност. Карамел от захар. Приложим при широка гама хранителни продукти. Доза на влагане: В зависимост от желания нюанс.

КАРМИН 15% CWSЧервеникаво-лилав прах, получен от воден алкален разтвор на кармин. Напълно водно разтворим. Приложим при широка гама хранителни продукти. Доза на влагане: 0,2 гр / кг или в зависимост от желания нюанс.

СИНТЕТИЧНИ ОЦВЕТИТЕЛИ

ОЦВЕТИТЕЛ ЗЕЛЕНТъмно зелена водно разтворима течност. Приложим при широка гама хранителни продукти. Доза на влагане: В зависимост от желания нюанс.

ОЦВЕТИТЕЛ ЧЕРВЕНтъмно червена водноразтворима течност. Приложим при широка гама хранителни продукти. Доза на влагане: В зависимост от желания нюанс.

СУХИ МАРИНАТИ

МАРИНАТА “МЕКСИКАНА”Суха маринатна смес тип “Мексикана”. Едновременно овкусява и окрехкотява месото, предотвратява лепенето по скарата. Не е необходимо месото да се окрехкотява предварително. Подходяща за всякакъв вид месо. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг месо. Маринатата се разтваря в 150 - 200 гр вода. Месото се масажира докато поеме цялото количество. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА “КЪРИ”Суха маринатна смес къри. Едновременно овкусява и окрехкотява месото, предотвратява лепенето по скарата. Не е необходимо месото да се окрехкотява предварително. Подходяща за всякакъв вид месо. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг месо. Маринатата се разтваря в 150 - 200 гр вода. Месото се масажира докато поеме цялото количество. Престоява с маринатата минимум 6 ч., нормално - 12 ч.

МАРИНАТА “ШАСЬОР”Суха маринатна смес “Ловец”. Едновременно овкусява и окрехкотява месото, предотвратява лепенето по скарата. Не е необходимо месото да се окрехкотява предварително. Подходяща за всякакъв вид месо. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг месо. Маринатата се разтваря в 150 - 200 гр вода. Месото се масажира докато поеме цялото количество. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА ЧИЛИ КОН КАРНЕСуха маринатна смес чили. Едновременно овкусява месото и му придава добър външен вид. Подходяща за всякакъв вид месо. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг месо. Нанася се директно върху месото, като е желателно то да бъде предварително окрехкотено. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАСЛЕНИ МАРИНАТИ

МАРИНАТА ЧЕСЪН И ПЛАНИНСКИ ЛУКМаслена марината, подходяща за пилешко и агнешко месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА “МЕТР Д’ОТЕЛ”Маслена марината, подходяща за пилешко, свинско месо и риба. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА ГОРЧИЦАОписание: Ма слена марината с горчица. Подходяща за пилешко и свинско месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА С МАЩЕРКА И РОЗМАРИНМаслена марината с мащерка и розмарин. Подходяща за всякакъв вид месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА БАРБЕКЮМаслена марината, подходяща за свинско и телешко месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА ИНДИЕНМаслена марината, подходяща за пилешко месо и риба. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА МЕКСИКЕНМаслена марината, подходяща за всякакъв вид месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА КЕБАПМаслена марината. Подходяща за всякакъв вид месо.Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА ТАНДОРИМаслена марината. Подходяща за пилешко и свинско месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА ПРОВАНСАЛМаслена марината. Подходяща за всякакъв вид месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА РАКООБРАЗНИМаслена марината, подходяща за риба и ракообразни. Едновременно овкусява и окрехкотява. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолена риба. Директно се нанася с ръка или четчица върху рибата. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА МАЩЕРКА И ЛИМОНМаслена марината. Подходяща за риба и пиле. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА СПАЙСИ РЕДМаслена марината. Подходяща за свинско и телешко месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА КИТАЙСКАМаслена марината. Подходяща за всякакъв вид месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява с маринатата минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

МАРИНАТА С ГЪБА ПУМПАЛКАМаслена марината. Подходяща за всякакъв вид месо. Едновременно овкусява и окрехкотява месото. Доза на влагане: 20 - 30 гр за 1 кг неосолено месо. Директно се нанася с ръка или четчица върху месото, което може предварително да се окрехкоти. Престоява минимум 6 часа, нормално - 12 часа.

КРЕМ СУПИ

КРЕМ СУПА ГЪБИБежова прахообразна смес с парченца. Дехидратирана заготовка за крем супа гъби. Доза на влагане: 90 гр от готовата смес за 1 л вода.

ДОМАТЕНА КРЕМ СУПАЧервеникава прахообразна смес. Дехидратирана заготовка за крем супа от домати. Доза на влагане: 90 гр от готовата смес за 1 л вода.

КРЕМ СУПА АСПЕРЖИЖълтеникава прахообразна смес. Дехидратирана заготовка за крем супа от аспержи. Доза на влагане: 75 гр от готовата смес за 1 л вода.

БУЛЬОНИ

СВЕТЛА ОСНОВА ЗА ТЕЛЕШКИ СОСКафеникава прахообразна смес. Дехидратирана заготовка за телешки бульон и основа за телешки сос. Доза на влагане: 60 гр от готовата смес за 1 л вода.

СВЕТЛА ОСНОВА ЗА ПИЛЕШКИ СОСПрахообразна смес. Дехидратирана заготовка за пилешки бульон и основа за светъл сос. Доза на влагане: 60 гр от готовата смес за 1 л вода.

ТЪМНА ОСНОВА ЗА ТЕЛЕШКИ СОСКафява прахообразна смес. Дехидратирана заготовка за телешки бульон и основа за телешки сос. Доза на влагане: 60 гр от готовата смес за 1 л вода.

КОКОШИ БУЛЬОНДехидратирана заготовка за кокоши бульон и светла основа за приготвяне на сос. Доза на влагане: 22 гр от готовата смес за 1 л вода.

ГЪБЕН БУЛЬОНДехидратирана заготовка за гъбен бульон. Доза на влагане: 20 гр от готовата смес за 1 л вода.

ТЕЛЕШКИ БУЛЬОНДехидратирана заготовка за телешки бульон. Доза на влагане: 20 гр от готовата смес за 1 л вода.

ЗЕЛЕНЧУКОВ БУЛЬОНДехидратирана заготовка за зеленчуков бульон. Доза на влагане: 20 гр от готовата смес за 1 л вода.

СТУДЕНИ ЗЕЛЕНЧУКОВИ ПЮРЕТА

ПЮРЕ ОТ БРОКОЛИОписание: Заготовка за пюре от броколи с мляко, без сол. Може да се приготвя с варене и на студено. Доза на влагане: 167 гр от сместа за 1 л вода и 0,2 л мляко с температура максимум 80 градуса.

КАРТОФЕНО ПЮРЕЗаготовка за картофено пюре с мляко без сол. Доза на влагане: 200 гр от сместа за 1 л вода. Готовата смес се бърка на студено с миксер.

ПЮРЕ ОТ СПАНАКЗаготовка за пюре от спанак с мляко и без сол. Може да се приготвя с варене и на студено. Доза на влагане: 167 гр от готовата смес за 1 л вода и 0,2 л мляко с температура максимум 80 градуса.

КУЛИНАРИЯ 101ОПИСАНИЕ

ПЮРЕ ОТ МОРКОВЗаготовка за пюре от моркови с мляко и без сол. Може да се приготвя с варене и на студено. Доза на влагане: 167 гр от сместа за 1 л вода и 0,2 л мляко с температура максимум 80 градуса.

СВЕТЛИ СОСОВЕ С ВАРЕНЕ

СОС ХОЛАНДЕЗЖълт прах. Дехидратирана заготовка за топъл маслен Холандски сос. Подходящ за пиле и риба. Може да се добави течна готварска сметана за постигане на още по - фин вкус. Доза на влагане: 110 гр от готовата смес за 1 л вода и 130 гр масло. Заготовката се разбърква със студената вода. Затопля се на котлона до достигане на желаната гъстота. Когато сосът е готов се добавя маслото.

СОС БЕАРНЕЗЖълт прах. Дехидратирана заготовка за топъл маслен сос Беарнез с аромат на естрагон. Подходящ за риба и пиле. Може да се добави течна готварска сметана за постигане на още по - фин вкус. Доза на влагане: 130 гр от готовата смес за 1 л вода и 250 гр масло. Заготовката се разбърква със студената вода. Затопля се на котлона до достигане на желаната гъстота. Когато сосът е готов се добавя маслото.

СОС АРМОРИКЕНПрахообразна смес. Дехидратирана заготовка за топъл рибен сос с аромат на ракообразни. Подходящ най-вече за риба. Може да се добави малко коняк и течна готварска сметана за постигане на още по - фин вкус. Доза на влагане: 180 гр от готовата смес за 1 л вода. Заготовката се разбърква със студената вода. Затопля се на котлона до достигане на желаната гъстота.

КУЛИНАРИЯ 101ОПИСАНИЕ

МАСЛЕН СОСПрахообразна смес. Дехидратирана заготовка за топъл маслен сос за риба. Доза на влагане: 150 гр от готовата смес за 1 л вода и 80 гр масло. Заготовката се разбърква със студената вода. Затопля се на котлона до достигане на желаната гъстота, след което се добавя маслото.

СОС СИНЬО СИРЕНЕДехидратирана заготовка за топъл маслен сос със синьо сирене. Подходящ за паста, зеленчукови и месни ястия. Може да се добави течна готварска сметана за постигане на още по - фин вкус. Доза на влагане: 100 гр от готовата смес за 1 л мляко. Заготовката се разбърква със студеното мляко. Бърка се енергично до завиране и се вари в продължение на 2 минути на слаб огън.

СОС “ГОРГОНЗОЛА”Дехидратирана заготовка за топъл маслен сос с аромат на горгонзола. Подходящ за паста, зеленчукови и месни ястия. Може да се добави течна готварска сметана за постигане на още по - фин вкус. Доза на влагане: 150 гр от готовата смес за 1 л мляко. Заготовката се разбърква със студеното мляко. Бърка се енергично до завиране и се вари в продължение на 2 минути на слаб огън.

СТУДЕНИ САЛАТНИ СОСОВЕ

МАЙОНЕЗЕН СОСЖълта прахообразна смес, база за приготвяне на майонеза, подходяща за гарниране на различни салати. Доза на влагане: 85 гр от готовата смес за 520 гр вода, 20 гр оцет, 25 гр горчица и 350 гр олио. Бърка се на студено с миксер.

СОС ЙОГУРТБяла прахообразна смес за приготвяне на студен светъл салатен сос, подходяща за гарниране на различни салати и задушени зеленчуци. Доза на влагане: 130 гр от готовата смес за 430 гр вода, 90 гр оцет и 350 гр олио. Бъркат се на студено с миксер заготовката и олиото, след което се добавят оцетът и водата.

ТОПЛИ ТЪМНИ СОСОВЕ

СОС ЗА ПЕЧЕНОДехидратирана заготовка за топъл тъмен сос с аромат на печено и пушек. Подходящ за тъмни меса. Доза на влагане: 100 гр от готовата смес за 1 л вода. Сухата смес се разбърква със студената вода. Бърка се на котлона до завиране и получаване на желаната гъстота.

СОС МАДЕЙРАКафяв прах, заготовка за топъл тъмен сос. Подходящ за телешко месо. Може да се добави малко червено вино и течна готварска сметана за постигане на по-фин вкус. Доза на влагане: 110 гр от готовата смес за 1 л вода. Сухата смес се разбърква със студената вода. Бърка се на котлона до завиране и получаване на желаната гъстота.

СОС ЗЕЛЕН ПИПЕРБежов прах със зърна зелен пипер. Дехидратирана заготовка за топъл тъмен сос. Подходящ за телешко месо. Може да се добави малко коняк или ром, както и течна готварска сметана за постигане на още по - фин вкус. Доза на влагане: 90 гр от готовата смес за 1 л вода. Сместа се разбърква със студената вода. Бърка се на котлона до завиране и получаване на желаната гъстота.

ДЕМИ - ГЛАС СОСДехидратирана смес за топъл гъст тъмен сос. Доза на влагане: 100 гр от готовата смес за 1 л вода. Заготовката се разтваря в студената вода. Бърка се продължително до завиране и се вари в продължение на 3 минути на слаб огън.

СОС БАРБЕКЮДехидратирана заготовка за приготвяне на студен тъмен сос с аромат на печено и пушек. Подходящ за всички видове меса и най-вече за намазване на свински ребърца, както и за готова гарнитура за месо и картофи. Доза на влагане: 340 гр от готовата смес за 0,6 л вода и 0,06 л оцет. Заготовката се разбърква на студено с водата до получаване на хомогенна смес. Добавя се оцета.

ТОПЛИ СМЕТАНОВИ СОСОВЕ

МИКС СОЛЕЙДехидратирана заготовка за топъл сметанов сос, готова гарнитура с дехидратирани зеленчуци. Подходящ за всякакъв вид паста, месо и задушени зеленчуци. Доза на влагане: 100 гр от готовата смес за 1 л готварска сметана. Готовата смес се затопля на котолона за няколко минути докато се хидратират зеленчуците.

МИКС ФОРЕСТИЕРДехидратирана заготовка за топъл сметанов сос, готова гарнитура с дехидратирани печурки. Подходящ за всякакъв вид паста, месо и задушени зеленчуци. Доза на влагане: 100 гр от готовата смес за 1 л готварска сметана. Готовата смес се затопля на котолона за няколко минути. Оставя се да престои 15 минути, за да се хидратират гъбите и отново се затопля.

ШАФРАНОВ МИКСДехидратирана заготовка за топъл сметанов сос, готова гарнитура с аромат на шафран. Подходящ за всякакъв вид паста, ориз, ризото, месо и задушени зеленчуци. Доза на влагане: 100 гр от готовата смес за 1 л готварска сметана. Готовата смес се затопля на котолона за няколко минути до получаване на желаната гъстота.

МИКС КАРБОНАРАДехидратирана заготовка за топъл сметанов сос тип Карбонара, готова гарнитура с аромат на пушек. Подходящ за всякакъв вид паста, ориз, ризото, месо и задушени зеленчуци. Доза на влагане: 100 гр от готовата смес за 1 л готварска сметана. Готовата смес се затопля на котолона за няколко минути до получаване на желаната гъстота.

МИКС ЗА ОГРЕТЕН

МИКС ЗА ОГРЕТЕНДехидратирана заготовка за приготвяне на сос тип Бешамел. Подходящ за заливка на различни видове огретен. Доза на влагане: 375 гр от готовата смес за 1 л вода. Заготовката са разбърква енергично на студено с водата до получаване на хомогенна смес. Залива се огретена, след което се запича до златисто.

КРЕМ БРЮЛЕ (ТОПЛО)Десертен крем с лек аромат на ванилия, който може да бъде доовкусен допълнително. Може да се използва за пълнеж на торти, еклери, петифури, тарталети и др. Доза на влагане: 160 гр от микса се разбърква на студено с 500 гр мляко и 500 гр сладкарска сметана. Затопля се на котлона до получаване на първите мехурчета.

КРЕМ БРЮЛЕ КАФЕДесертен крем с лек аромат на ванилия и кафе. Може да се използва за пълнеж на торти, еклери, петифури, тарталети и др. Доза на влагане: 190 гр от микса се разбърква на студено с 500 гр мляко и 500 гр сладкарска сметана или само с 1 л мляко без сметана. Затопля се на котлона до получаване на първите мехурчета.

КРЕМ РОЯЛТопъл десертен крем с лек аромат на ванилия, който може да се доовкуси допълнително. Може да се използва за пълнеж на торти, еклери, петифури, тарталети и др. Доза на влагане: 100 гр от микса за 1 л мляко и 150 - 200 гр захар. Сместа се разбърква със захарта. Прибавя се млякото. Всичко се смесва внимателно и се вари на котлона до сгъстяване.

КРЕМ ШОКОЛАДЛек десертен крем с шоколад. Може да се използва за пълнеж на торти, еклери, петифури, тарталети и др. Доза на влагане: 130 гр от микса за 1 л мляко. Сместа се разбърква с млякото и се вари на котлона до сгъстяване.

КРЕМ БРЮЛЕ БЕЗ ВАРЕНЕДесертен крем с лек аромат на ванилия. Може да се доовкуси допълнително. Може да се използва за пълнеж на торти, еклери, петифури, тарталети и др. Доза на влагане: 180 гр от микса се разбива на студено с 1 л мляко или 500 гр мляко и 500 гр готварска сметана.

МУС ВАНИЛИЯГотов студен десерт с аромат на ванилия. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 270 гр от микса се разбива на студено с миксер с 500 гр студено мляко.

МУС ПРАЛИНЕГотов студен десерт “Пралине”. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 270 гр от микса се разбива на студено с миксер с 500 гр студено мляко.

МУС КАРАМЕЛГотов студен десерт “Карамел”. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 270 гр от микса се разбива на студено с миксер с 500 гр студено мляко.

МУС ЛИМОНГотов студен десерт с аромат на лимон. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 270 гр от микса се разбива на студено с миксер с 500 гр студено мляко.

МУС БАНАНГотов студен десерт с аромат на банан. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 270 гр от микса се разбива на студено с миксер с 500 гр студено мляко.

МУС ЯГОДАГотов студен десерт с аромат на ягода. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 270 гр от микса се разбива на студено с миксер с 500 гр студено мляко.

МУС ШОКОЛАДГотов студен десерт с аромат на шоколад. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 250 гр от микса се разбива на студено с миксер с 500 гр студено мляко.

ПАРФЕ КАКАОГотов студен десерт. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 100 гр от микса за 125 гр хладка вода и 500 гр бита сметана. Парфето се разтваря в хладката вода и вече разтворено се разбива с 1/4 от сметаната, след което се разбърква с останалата част от битата сметана.

ПАРФЕ ШОКОЛАДГотов студен десерт. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 100 гр от микса за 125 гр хладка вода и 500 гр бита сметана. Парфето се разтваря в хладката вода и вече разтворено се разбива с 1/4 от сметаната, след което се разбърква с останалата част от битата сметана.

ПАРФЕ ТИРАМИСУГотов студен десерт. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 100 гр от микса за 125 гр хладка вода и 500 гр бита сметана. Парфето се разтваря в хладката вода и вече разтворено се разбива с 1/4 от сметаната, след което се разбърква с останалата част от битата сметана.

ПАРФЕ КАПУЧИНОГотов студен десерт. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 100 гр от микса за 125 гр хладка вода и 500 гр бита сметана. Парфето се разтваря в хладката вода и вече разтворено се разбива с 1/4 от сметаната, след което се разбърква с останалата част от битата сметана.

ПАРФЕ КАЙСИЯГотов студен десерт с парченца кайсия. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 100 гр от микса за 125 гр хладка вода и 500 гр бита сметана. Парфето се разтваря в хладката вода и вече разтворено се разбива с 1/4 от сметаната, след което се разбърква с останалата част от битата сметана.

ПАРФЕ МАЛИНАГотов студен десерт с парченца малина. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Състав: Захар, малина, малтодекстрин, захароза, царевично нишесте, аромат, хранителен желатин, хидрогенирани растителни мазнини, лимонена киселина Е330, оцветител Е124. Доза на влагане: 100 гр от микса за 125 гр хладка вода и 500 гр бита сметана. Парфето се разтваря в хладката вода и вече разтворено се разбива с 1/4 от сметаната, след което се разбърква с останалата част от битата сметана.

ПАРФЕ КРУШАГотов студен десерт с парченца круша. Може да се използва за пълнеж на торти, пасти и др. Доза на влагане: 100 гр от микса за 125 гр хладка вода и 500 гр бита сметана. Парфето се разтваря в хладката вода и вече разтворено се разбива с 1/4 от сметаната, след което се разбърква с останалата част от битата сметана.

КУКИС ОБИКНОВЕНИБисквитки. Доза на влагане: 1 кг от микса, 160 гр масло или маргарин, 140 гр вода. Бърка се на ниска скорост с миксер. Тестото се оформя на фитили и се замразява, след което се реже на кръгчета и се пече във фурна до златисто.

КУКИС ШОКОЛАДОВИШоколадови бисквитки. Доза на влагане: 1 кг от микса, 160 гр масло или маргарин, 140 гр вода. Бърка се на ниска скорост с миксер. Тестото се оформя на фитили и се замразява, след което се реже на кръгчета и се пече във фурна до златисто.

КОКОСОВИ БИСКВИТИКокосови бисквитки. Доза на влагане: 1 кг от микса, 250 гр вода. Формоват се с пош и се пекат във фурна.

СНЕЖЕН ДЕКОРУкраса от неовлажняваща се пудра захар. Подходяща за всякакъв вид сладки и сладкиши. Доза на влагане: Поръсва се върху готовите сладкиши или дребни сладки.

ЛЕКА СМЕТАНАЛека сладкарска сметана. Подходяща за всякакъв вид сладки и сладкиши. Доза на влагане: 325 гр от микса за 0,5 л вода с температура 6 - 8 градуса.

 

ТЪРСЕНЕ

Copyright Nactis-Gallia Ltd. 2009

Created by 4 Seasons Photos